SUGGESTIES VAN ONZE CHEF

                  
                                                          

* Pastei van wild	€ 21.00
* Krokante kroketten van wildragout	€ 22.00
* Velouté van fazant	€ 15.00
* Kort gebakken coquille mer aardpeer en kalfsjus met balsamico	€ 24.00
* Terrine van kalfskop en ganzenlever	€ 24.00
* Bisque van langoustine, langoustine staart en couscous van bloemkool	€ 12.00
* Zeebaarsfilet op z'n vel gebakken met pompoen, prei en blanke botersaus	€ 32.00
* Ragout van hert, gestoofd peertje in rode wijn, Macaire aardappel en krokant peperkoek	€ 30.00
* Fazant "Finé champagne" met verse aardappelkroketjes ( 2p )	p.p. € 36.00
* Hazenrug à la Grand Veneur  ( 2p )	p.p. € 42.00
* Filet van Hert	€ 39.00
* Wilde patrijs met herfstgarnituur	€ 52.00
* Bourdaloue van peer en roomijs van chocolade	€ 12.00

 

 Uit respect voor ons keukenteam, vragen wij MAXIMUM VIER verschillende voor- en hoofdgerechten per tafel te kiezen.